วันนี้เราจะมาแนะนำอาชีพอีกหนึ่งอาชีพที่ช่วยเพิ่ม ร า ย ไ ด้ ให้กับพี่น้องชาวเกษตรกร สร้าง ร า ย ไ ด้ ในครัวเรือนดัวยการปลูก ฟักข้าว ทำเป็นผลิตภัณฑ์ ข า ย หรือส่งออกได้ ร า ค า ดีเลยทีเดียวค่ะ น่าลองทำดูบ้างนะค่ะ มาดูกันเลยนะค่ะว่าจะเป็นยังไงบ้าง
เกษตรกรบ้านปักไม้ลาย อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม หันมาปลูกฟักข้าว พืชพื้นบ้านที่ถูกมองข้าม แต่กลับสร้าง ร า ย ไ ด้ จากการส่งออกปีละไม่ต่ำกว่า 3 ล้าน บ า ท
สรรพคุณฟักข้าวนั้น งานวิจัยพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า ฟักข้าวเป็นพืชตระกูลไม้เลื้อย โตขึ้นเองได้ตามธรรมชาติ ผลฟักข้าวจะมีน้ำหนักอยู่ที่ 9 ขีด ถึง 1 กิโลกรัมกว่า
ฟักข้าว 1 ต้น สามารถให้ผลผลิตได้นานถึง 25 ปี
ประธานกลุ่มฟักข้าวบ้านปลักไม้ลาย บอกว่า การดูแลฟักข้าวไม่ยุ่งยาก ใช้การรดน้ำ 7 วันครั้ง ใน 1 ปีเก็บผลผลิตได้ 8 เดือน อีกทั้งเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศอย่างมาก แต่ผลผลิตที่นี่ยังไม่พอต่อความต้องการ ทำให้ส่งออกได้เพียงปีละ 1 ครั้ง มี ร า ย ไ ด้ เข้ากลุ่มครั้งละ 3-4 ล้าน บ า ท
ปัจจุบัน เกษตรกรผู้ปลูกฟักข้าวจัดตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน มีสมาชิก 50 คน ปลูกฟักข้าวกว่า 200 ไร่ มีการประกัน ร า ค า รับ ซื้ อ กิโลกรัมละ 15 บ า ท
น้ำฟักข้าวเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปเด่นของกลุ่ม สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ การทำนั้นต้องผ่าแยกเยื่อแดงกับเหยื่อเหลืองออกมาปั่น ก่อนจะนำไปต้มผสมน้ำเสาวรสและมะม่วงหาวมะนาวโห่ เพื่อให้มีรสชาติกลมกล่อมขึ้น
ซึ่งสรรพคุณมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศถึง 12 เท่า ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปทำจากฟักข้าวอีกหลายชนิด อาทิ ส บู่ แ ช ม พู ค รี ม ท า ห น้ า โ ล ชั่ น ซึ่งสร้าง ร า ย ไ ด้ ต่อเดือนกว่า 300,000 บ า ท ถือเป็นผลผลิตการเกษตรที่น่าสนใจและมีแนวโน้มเติบโตทางการตลาดได้ดีอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูล : postsod.com
