Thursday, 30 November 2023

วิธีทำให้พริกมีผลดก โดยใช้กะปิ สูตรนี้ทำง่ายประหยัดด้วย

สวัสดีค่ะ พริก เป็นพืชสวนครัวประเภทหนึ่งที่ให้รสชาติเผ็ด ความเผ็ดมาจากสารชื่อ “แคปไซซิน” ที่มีอยู่มากในบริเวณเยื่อแกนกลางสีขาว (คือส่วนเผ็ดมากที่สุด)

ส่วนเปลือกและเมล็ดจะมีสารนี้น้อย แต่คนทั่วไปมักเข้าใจผิดว่าส่วนเมล็ดและเปลือกคือส่วนที่เผ็ดที่สุด

แถมสารชนิดนี้ยังทนทานต่อความร้อนและความเย็นได้ดี ทำให้ไม่ว่าจะนำมาต้มให้สุกหรือแช่แข็ง พริกก็ยังให้รสชาติเผ็ดร้อนอยู่ดี

บ้านไหนที่ตอนนี้กำลังปลูกพริกอยู่ แล้วอยากให้พริกมีผลดก เร่งราก เร่งดอก ขั้วเหนียว แอดมินมีเทคนิคดีๆมาฝากจ้า ทำง่ายๆ ใช้แค่ของในครัว นั่นคือ กะปินี่เอง จะทำยังไงไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า

ส่วนผสม

1.น้ำซาวข้าว 2 ลิตร

2.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

3.ผงชูรส 1 ช้อน

4.เครื่อง ดื่ม ชูกำลัง 2 ฝา

วิธีทำ

นำผงชูรส 1 ช้อน กะปิ 1 ช้อน เครื่องดื่ม 2 ช้อน ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมใส่ในน้ำซาวข้าว 2 ลิตร ผสมอีกครั้ง

การนำไปใช้งาน

นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ ไปผสมน้ำ 8 ลิตร ใช้รดพริก อาทิตย์ละครั้งช่วยในการเร่งดก เร่งผล ขั้วเหนียวดอก ไม่ร่วงทิ้งด้วย ช่วยในการเสริมรากทำให้ต้นเเข็งแรงรากเยอะ

ประโยชน์ก็คือ

กะปิช่วยในการเสริมรากให้แข็งแรง เร่งดอก เร่งผล-ผงชูรส ช่วยให้ ออกดอกเยอะ

เครื่องดื่มชูกำลังช่วยให้ดอกไม่ร่วงง่าย

น้ำซาวข้าวช่วยในการบำรุงให้ใบเขียว

ประโยชน์ของพริก

1.พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัย

2.กระตุ้นให้สมองหลั่ง สารเอ็นดอร์ฟินออกมาด้วยสารแคปไซซินในพริก สามารถ ช่วยให้อารมณ์ดี รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และมีความสุขขึ้น

3.วิตามินซีในพริกช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกายได้

4.ในพริกอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี รวมถึงเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีสรรพคุณในการบำรุงและป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา

5.ช่วยลดสารที่มากีดขวางระบบทางเดินหายใจ อันเนื่องมาจากการเป็นไข้หวัดไซนัส หรือ โ ร คภูมิแพ้ต่างๆ

6.ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

7.บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ และช่วยขับเสมหะ

8.วิตามินซีในพริกมีฤทธิ์ ยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ในระบบทางเดินอาหาร และช่วยสร้างคอลลาเจน และยังมีเบต้าแคโรทีนในพริกสาร ต้านอนุมูลอิสระ

9.ลดน้ำตาลในเลือด พริกสามารถช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสได้ ทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือด ลดลง

10.ทำให้เจริญอาหาร สารเอ็นดอร์ฟินนอกจากจะช่วยทำให้อารมณ์สดใสขึ้นแล้ว ยังมีส่วนช่วยทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น

ข้อค ว ร ร ะ วั ง

ในพริกมีส า รแคปไซซิน ที่ทำให้เกิดการระคายต่อเนื้อเยื้อ ดังนั้นการทานพริกมากเกินไป จะทำให้เกิดการระคายเคืองของเนื้อเยื้อในปาก

รวมไปถึงระบบทางเดินอาหาร จนทำให้เกิดอาการ ป ว ด แ ส บ ป ว ด ร้อน อาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องเ สี ย

สำหรับคนที่เป็นโ ร คกระเพาะไม่ควรทานพริกหรืออาหารที่เผ็ดมากเกินไป

พริก สมุนไพรรสเผ็ดร้อน ที่ต้องมีติดครัวกันทุกครัวเรือน สรรพคุณจี้ดจ้าดของพริกนั้นทั้ง ช่วยลดน้ำหนัก สร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเครียด ป้องกันโ ร ค ม ะ เ ร็ ง

และลดความเ สี่ ย ง โ ร คหัวใจ รสชาติความเผ็ดของพริกมาจากสารชื่อ แคปไซซิน Capsaicin

ซึ่งถ้าเราเอามีดมาผ่าตรงกลางข้างในจะพบว่ามีเยื่อแกนกลางสีขาว คือส่วนเผ็ดมากที่สุด ส่วนเปลือกและเมล็ดนั้นจะมีสารนี้น้อย

พริก เป็นส่วนประกอบสำคัญในการประกอบอาหารอีก1อย่าง เนื่องจากคนไทยเราส่วนใหญ่นิยมรับประทานรสจัด รสเผ็ด

เรียบเรียงโดย เกษตรสุขใจ