พริก เป็นพืชในวงศ์ Solanaceae สกุล Capsicum ชื่อภาษาอังกฤษว่า Chilli peppers, chili, chile หรือ chilli มาจากคำภาษาสเปน ว่า chile โดยส่วนมากแล้ว ชื่อเหล่านี้มักหมายถึง พริกที่มีขนาดเล็ก ส่วนพริกขนาดใหญ่ที่มีรสอ่อนกว่าจะเรียกว่า Bell Pepper
ในสหรัฐอเมริกา Pepper พริกชนิดต่าง ๆ มีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกา ซึ่งในปัจจุบันนี้ได้มีปลูกกันในหลายประเทศทั่วโลก เพราะพริกเป็นเครื่องเทศที่สำคัญและยังมีคุณ ส ม บั ติ เป็นยา ส มุ น ไพร
ไม่เคยเสียใจเลยที่ออกจากงานประจำมาเป็นเกษตรกร ถึงแม้ว่าจะ ลำ บ า ก แต่ก็เหนื่อยก็คุ้ม อยากพักอยากเริ่มทำสวนตอนไหนก็ได้ ที่สำคัญคือได้ดูแลพ่อแม่ด้วย นี้คือการตัดสินใจของ คุณขจร ศรีบุตรราช หรือ ต้น
เกษตรกรรุ่นใหม่วัย 26 ปี ที่หมู่บ้านศาลา ตำบลหนองกุงสวรรค์ อำเภอโกสุมพิสัย จังหวัดมหาสารคาม คุณต้นได้ตัดสินใจกลับมาทำเกษตรเต็มตัว มาเป็นเวลาเกือบ 4 ปี ยอมทิ้งเงินเดือน 15,000 มาปลูกพริกทั้งๆ ที่ไม่เคยมีความรู้มาก่อน อาศัยว่ามีใจรักการเกษตรเพราะพ่อแม่ปลูกอ้อย ปลูกมันมาแต่เด็ก
ในตอนนั้นมีแต่คนหาว่าตัดสินใจผิด ออกจากงานมาทำไม จะทำได้หรือ ตนอยากพิสูจน์ตัวเองจากคำดูถูก จึงศึกษาจากยูทูปกว่า 2 เดือน ที่เลือกปลูกพริกเพราะนอกจากจะราคาดีแล้ว ยังเก็บได้ปีละ 4-5 รอบ
ตอนนี้แถวบ้านก็เริ่มหันมาปลูกพริกกันมากขึ้นต้น มีที่ดิน 17 ไร่ของพ่อแม่ เขาลงทุนสูงกว่าคนอื่นโดยการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ให้มีไฟใช้ และสร้างระบบน้ำ เพราะน้ำคือสิ่งสำคัญในการปลูกพืช ใช้จ่ายไปกว่า แ ส น บาท แต่ก็คืนทุนได้ใน 4 ปี เพราะการมองการณ์ไกล
ปลูกพริกทั้งหมด 5 พันธุ์ คือ เพชรมงคล ศรแดง อัมพวา พริกทางเหนือ เช่น ทองระย้า สาลิกา เพราะลูกใหญ่ เก็บง่าย ผลดก ให้ผลผลิตต่อไร่สูง
คุณต้นกล่าวว่า พริกนั้นสามารถปลูกได้ทุกฤดู แต่ในช่วงหน้าฝนต้องหมั่นดูแลเป็นพิเศษ เพราะอากาศชื้นทำให้เป็นเชื้อราได้ ซึ่งใน 1 ไร่ จะได้พริกประมาณ 100-200 กิโลกรัมเลยทีเดียว
การส่ง ข า ย พริกของคุณต้น เขาเล่าว่าในตลาดให้ราคาที่กิโลละ 50 บาท ในเดือนมิถุนายน ราคาจะสูงถึงกิโลละ 100 บาท เฉลี่ย ไ ด้ วันละเป็นพันบาท เคย ข า ย มากที่สุดวันหนึ่ง 3,000 บาท ทำให้มีรายได้ต่อเดือนถึง 30,000 ถึง 40,000 บาท
คุณต้นเชื่อว่า การเริ่มต้นก่อนยิ่งเป็นเรื่องดี และหากไม่มีใจรักก็คงทำไม่ได้ การทำเกษตรไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม ต้องศึกษาด้วยว่าสภาพแวดล้อมของเราเหมาะหรือไม่ หากยิ่งปลูกให้ตรงจุด ก็จะช่วยลดต้นทุนและให้ กำ ไ รที่มากขึ้น
ขอบคุณข้อมูล : ไทยรัฐออนไลน์